LOs tacos es una comida mexica, muy difundida ya por el mundo, hoy es muy facil ir a supercado y comprar las tortillas ya hechas, tambien las podeis hacer vosotros, si deseais, pero ya es mas trabajo.
Ingredientes
10 tortillas
1 kilo de pechuga de pollo
1 cebolla mediana
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 cucharada de paprika (optativo)
GUACAMOLE
3 aguacate (paltas)
1cebolla pequeña
1 diente de ajo
2 cucharadas de yogurt blanco
sal zumo de 1/2 limon
1 tomate
Culantro (cilantro)
Preparacion
Trocear el pollo en tiras largar y finas
En un sarten grande, colocar 3 cucharadas de aceite de girasol o del que tengais a mano, y sofreir las verduras cortadas en juliana (cebolla ajo pimientos y zanahoria) durante unos 10 minutos. Agregar el pollo ya troceado, la sal y y la paprikas, revolver de vez en cuando, Una vez que el pollo este cocido y las verduras tiernas ya esta listo.
Preparacion del guacamole
Pelar la cobolla y picarla a cuadros muy finos, agregar el ajo triturado, moler las paltas con un tenedor y unirlas a la cebolla con el ajo, Picar los tomates de cuadros tambien muy fino, el yogurt el zumo de limon, y el cilandro, mesclarlo todo, de tal modo que se presente como una salsa.
Pues ya esta ahora a calentar los tacos en el microndas y a servir calientes.